推荐几道家常菜,有时间给家里人露一手,一家人共享天伦之乐

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熘肥肠

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配料:猪脂,油,盐,胡椒,葱,蒜,大料,姜,酱油,料酒,糖,胡椒,淀粉

做法:

1.将猪的肠道浸泡在淡盐醋混合溶液中一段时间,然后去除污垢,然后将其放入米饭中一段时间,然后在干净的水中轻轻洗两次

2,再用肥肠汤,用温水清洗肠道清理干净

3,取水放入肥肠,加入葱姜,料酒,煮约半小时

4,辣椒,大葱,胡萝卜,大蒜片

5,将调料放入碗中,加入适量的水调匀汁液

6,熟煮筷子可以摇晃,不烫时可以切成小块。

7,炒热油,倒入洋葱,大蒜,胡萝卜,麝香,加入胡椒粉[

8.倒入肠子,翻炒一会儿,倒入一碗果汁搅拌均匀。

糖醋排骨

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材料:450克排骨,适量的有色辣椒,30毫升白醋,20克白砂糖,30毫升番茄果肉,3片生姜,2瓣大蒜,1茶匙盐,15毫升酱油,3汤匙生面粉

做法:

1.将排骨中的血洗净,沥干,用盐,酱油,生姜,大蒜和生粉腌制1小时以上。

2.在油底壳前面的肋骨上放一层原粉,在去锅前抖掉多余的粉末

3,将油放入小奶锅中,煮至热,将带有粘稠粉末的排骨放入其中,焖1分钟。

4,转小火炒,最后开火炒半分钟,以强制油。拿起肋骨,排干油,然后冷却。

5,将白糖,白醋,番茄酱放入锅中,加入2汤匙水,煮成浓酸酱汁

6,将凉拌的肋骨放入锅中,加入有色辣椒,均匀翻炒,每根肋骨都涂上酸甜酱汁。

芦笋虾球

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配料:鲜虾,料酒,干淀粉,芦笋,胡萝卜,橄榄油,盐。

做法:

1.虾壳,虾线,露背,料酒和干淀粉,泡菜和腌一段时间。

2.将芦笋去老根,胡萝卜去皮,切成段。

3.将水倒入锅中煮沸,加入2-3滴橄榄油,芦笋和胡萝卜约10秒钟,取出冷水,沥干水分,备用。

4.将开水倒入锅中,加入剩余的橄榄油,加入鲜虾翻炒,虾球慢慢卷起,颜色变黄;将盐调味料均匀地翻炒,从锅中取出。

蚝油芦笋牛肉

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食材:250克芦笋,200克牛肉,3汤匙蚝油,1汤匙黑胡椒,半勺糖,4片大蒜,1片生姜,1.5汤匙淀粉,1汤匙料酒,几滴烟灰; p>

做法:

将牛肉切成1平方厘米的小方块。将芦笋从旧根中取出并切成几乎相同的大小。将大蒜和生姜切成天鹅绒使用;

2.将一半的蚝油加入牛肉,一半的黑胡椒,糖,2汤匙水,淀粉和料酒中均匀加入15分钟以上;将适量的油放入锅中加热培养基,炒大蒜和生姜;谷物被炒,直到它变色并立即去除;

3.将芦笋搅拌1-2分钟直至破碎,再将少许水倒入锅中;将牛肉倒入锅中,加入剩余的一半蚝油和黑胡椒,几滴旧的浸泡颜色,然后均匀地翻出锅;/P>

红烧猪蹄

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食材:猪蹄,调味料(大蒜,生姜,豆瓣菜,干辣椒,胡椒,草果,香叶,茴香,芝麻,茴香)

实践

1.将油放入锅中。当油温为7层时,将对大蒜,生姜和豆瓣进行炒制。然后将调味料A中的剩余材料放入锅中继续翻炒;

2,然后将猪蹄倒入锅中翻炒;

3,过一会儿,在网锅中加入适量的水(水量不能猪蹄),加入调味料B调味;

4,取一个干净的高压锅,将猪蹄倒入2个锅中放入高压锅;

如图5所示,压力锅盖上盖子,关闭燃气阀。大火煮沸,直到压力锅开始起飞,然后中火持续15-20分钟关火;

6.关火后,让压力锅静置15分钟,直至不再生气。揭开盖子,把红烧猪蹄放出去。

切碎的鸡肉

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配料:一只嫩鸡,一汤匙酱油,一汤匙酱油,一瓶盐,一瓶糖,一瓶料酒,生姜片

实践

1.准备一只嫩鸡,洗净,在鸡肉上加一层薄薄的盐,然后在胃上放两片生姜,让它静置五分钟;

2,准备一个容器,放一勺酱油,一汤匙酱油,少许盐,一匙糖,一瓶料酒,拌匀;

3.将3均匀擦拭到鸡肉上,腌20分钟;

4.将鸡油放入电饭煲底部的鸡肚(也可以使用食用油),将洋葱和生姜片放在电饭煲的底部;

5.将腌好的鸡放入装有生姜,葱和鸡油的电饭煲中。同时,将腌制的调味料倒入其中。在鸡肉上倒入一勺色拉油,将其插入,按下即可煮熟。米饭钥匙,等到电饭煲跳起来,转过锅十几分钟,取出鸡肉,把它撕下来;

6.吃的时候,可以在鸡肉上加入你最喜欢的蘸料,生姜粉,蒜粉,生姜汁,几滴生提取物,少许糖和大量芝麻油。

香辣炒肉

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实践

1.准备一块优质猪肉,切成大块。

2.将洋葱,生姜和大蒜切成片。

3.将切好的猪肉放入装有冷水的锅中,然后从水中取出泡沫。

4.拿起猪肉切成碎片。

5.加热锅,用冷油煮猪肉。

6.炒油和猪肉干。

7.倒出多余的油,留一点油,加入洋葱,生姜和大蒜切片炒。

8.加入酱油,炒辣椒。

9.炒至美味。在离开锅前加入盐,胡椒粉和糖。

蒸海鱼

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实践

1.刮去鳞屑,去除腮腺炎并清洗它们,尤其是胃中的黑色膜,因此必须将它们撕掉并洗净。

2.控制清洁鱼的干水,切两边的花刀,用酒均匀擦拭,并在内外擦拭。

3.切生姜,在每把花刀中插入生姜片。

把葱和姜切成碎片,塞进鱼肚里。

5.将水加入锅中,放入鱼盘中,用大火煮沸。开水后蒸10分钟。

6.关火后,不要打开锅盖。东西五分钟。取出鱼菜,倒出汤。挑出里面的洋葱和生姜。重新切好洋葱,撒上鱼。

7.重新坐在锅里加热,倒入一些食用油,然后倒入蒸大豆酱油,加入少量水,煮熟时用筷子搅拌。汤可以稍微煮沸。